返回首页
福州新闻网
电脑版
飞卡阅读 头条 福州 原创 专题 图解 H5 福建 天下 台海 海峡纵横电子竞价平台 福州人才 金融 福州都市圈 区县
福州新闻网 >> 新闻频道 >> 福州

永泰:柿饼飘香好“丰”景

2024-11-20 07:56:29来源:福州日报  作者:叶欣童

眼下是柿子成熟的季节,永泰县梧桐镇随处可见村民晾晒、加工柿饼的忙碌场景。一排排竹架上,密密麻麻地铺满柿果和柿饼,与黛瓦白墙、连绵青山相映成趣,描绘出诱人的“丰”景。

在梧桐镇光荣村,柿饼手艺传承人魏金英将竹筛上的柿子捏成饼状,让柿饼充分糖化。“柿果要自然晒三天左右,我们会稍微捏一下柿果,更好促进糖分生成,提升柿饼的口感。十多天后,柿饼上就会形成一层果霜。经传统工艺制作的柿饼甜而不腻,还有润肺止咳的功效。”她说。

家中三代从事柿饼加工的魏金英是晒柿专家,她告诉记者,柿子秋收后,果农就对新鲜柿子进行选果、去蒂、削皮,然后晒在阳光下自然风干,从新鲜柿子到柿饼,需要经过半个月以上的晾晒。

这样原生态、纯手工的制作方式,让魏金英家的柿饼圆润饱满、底色深红、白霜如雪、入口软糯,在市场上颇受欢迎。她家一般一年可以加工2.5万公斤柿饼,每公斤售价30多元。

光荣村的柿饼加工产业不断壮大,已经成为特色经济品牌。目前,光荣村树龄超过20年的柿子树有1000多棵,加上新栽的壮年挂果树,每三四天可采摘2500公斤的柿子,柿饼制作从十月初持续到十二月末。(记者 叶欣童 通讯员 郑安琪、叶宇婧)

【责任编辑:滕一郎】
相关新闻
福州新闻网版权与免责声明:

①凡本网注明“来源:福州新闻网”的所有文字、图片和视频,版权均属福州新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:福州新闻网”,违者本网将依法追究责任。

②本网未注明“来源:福州新闻网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:福州新闻网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。

③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与福州新闻网联系。

日新闻排行榜周新闻排行榜月新闻排行榜
这才是正版的林则徐与芋泥
这才是正版的林则徐与芋泥
姚晨推介福州华林寺:2块钱一张复古门票,阴雨后更显诗意
姚晨推介福州华林寺:2块钱一张复古门票,阴雨后更显诗意
锁定21时53分!今晚这个时刻月亮最圆!
锁定21时53分!今晚这个时刻月亮最圆!
正月十五闹元宵
正月十五闹元宵
福州房产频道
楼市止跌回稳态势延续 核心城市“小阳春”行情可期
楼市止跌回稳态势延续 核心城市“小阳春”行情可期
专题推荐
乌山观察
关注哈尔滨亚冬会
【网络中国节·元宵】灯月遥相映 人间共良辰
新春走基层